你为什么要吃你吃的食物?

作者:吕闽

<p>我们所吃的和不吃的东西很大程度上是我们所属的群体的结果,“根据一篇名为”食物和种族认同“的文章,Robert A. Leonard博士和Wendy J. Saliba,MA,MBA</p><p>当我们在Hofstra大学为Hofstra继续教育(CE)课程吃晚餐时,我们遇到了Leonard博士,他现在是语言学教授并领导Hofstra医学语言</p><p>研究生,世界着名的法医语言学家,原始成员音乐团体Sha Na Na,并于1969年在伍德斯托克为Jimmy Hendrix开场</p><p>在他们引人入胜的文章中,作者的地位,“食物是你的重要组成部分</p><p>你吃的食物和你吃的食物可以把你识别为一个团体的成员,并进一步确定你所属的小团体</p><p> “它继续命名不同的文化,他们选择的食物,以及移民如何寻求接受美国的生活方式</p><p>食物选择随着世代而变化</p><p>在一个占主导地位的犹太社区长大,而且是爱尔兰天主教徒,我发现我朋友的家人提供的食物与我的食物不同</p><p>牛蒡,鱼腥草或鱼丸等食物从未在我家供过,但他们的种族并不常见</p><p>这是他们的种族,而不是我的种族</p><p>具有讽刺意味的是,我在第40次高中团聚后的几天读了这篇文章,很多同学从很多地方回到了长岛</p><p>来自局外人常见的评论是,“我必须让百吉饼回归给大家</p><p>百吉饼在犹太人口众多的社区特别受欢迎,是我家乡的主食</p><p>他们意识到他们长大的百吉饼是他们根源的根源伦纳德指出“其他人的食物通常相当于声称他们吃了我们没吃的东西</p><p>”“而且,”在我们自己的团队中,我们通过准备和吃一些好吃的东西来确认我们的会员资格</p><p>真正的'食物</p><p>'了解这可能有助于你理解为什么你选择你正在做的食物以及为什么其他人的食物选择可能对你来说很奇怪</p><p>在我自己的家庭中也是如此</p><p>在我的意大利美国当客户合作时,我总是听到他们的叹息,感恩节并不是他们在管理体重方面所面临的美国习俗,而是他们意大利风俗与美国人的融合</p><p>它是开胃菜,大意大利面,然后是火鸡</p><p> ,小菜和甜点</p><p>作为一个体面的爱尔兰人,在我的意大利侄子加入我们的家庭之前,这种庆祝活动对我来说并不熟悉</p><p>在她的第一个感恩节,她也提供了意大利</p><p>和美国菜单</p><p>当时我真的了解我的意大利美国客户所面临的挑战</p><p>在他们的文章中,伦纳德和萨利巴讨论了三种食物类型的概念,这些概念提供了对不同文化的洞察力</p><p>力量:必不可少的食物:必须包含在食物中,让人们觉得他们已经完成了一顿饭</p><p>例如,美式餐点包括一份肉类,而意大利人则需要面食和面包</p><p> Emblem Foods:用于识别外人文化美食的食物</p><p>例如,非中国人可能认为切碎的饼干和幸运饼干是中国的象征性食品,但中国人自己很难吃</p><p> Insider Foods:只有文化中的人吃而其他人不吃的食物</p><p>一个例子是泰国人使用'meng da',一种用于调味的水状昆虫,而韩国人喜欢泡菜,一种辛辣的蔬菜泡菜</p><p>根据伦纳德的说法,你可以通过吃内食来迅速接受另一个人的文化</p><p>这与了解他们的语言和习俗一样重要</p><p>这个概念在今天的文化中</p><p>在这种文化中,世界变得越来越小,业务在全球范围内开展,这是非常宝贵的</p><p>该文章的后续版本出现在“亚太美国遗产:....